Nos meilleurs vins de garde

Si vous avez entendu dire que le vin nature ne vieillit pas, voici de quoi démentir cette idée reçue. Nature ou non nature n’est pas un critère quand il s’agit de braver le temps. C’est surtout une question de charpente, de tannins et de structure, ainsi que le démontre la cuvée de tempranillo Alberto López Calvo, un grand cru de Castille fait pour traverser les décennies. Les vins blancs aussi peuvent être de longue garde : certains cépages s’y prêtent, comme le chenin de Loire entre les mains de Jean-Pierre Robinot et de Jérôme Lambert, spécialistes des beaux blancs qui prennent leur temps. C’est aussi le cas du muscat à petit grain du Petit Domaine de Gimios (Languedoc), un vin liquoreux fait pour vieillir avec élégance.

Cette sélection inclut :

Alberto López Calvo-Tinto Cosecha, rouge, 1995, Bodegas Coruña del Conde
Muscat Petit Grain, blanc, 2002, Le Petit Domaine de Gimios
Lumière de silex, blanc, 2003, Jean-Pierre Robinot-Les Vignes de l’Ange Vin
Du bout des lèvres, blanc, 2009, Jérôme Lambert

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